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食材を使い切るために冷凍保存しています

ニンニクとショウガは、料理を作るときに欠かせない食材ですが、使い切れずに傷ませてしまうことが多いです。
せっかく購入した食材を捨ててしまうのはもったいないので、インターネットで保存方法を調べてみることにしました。
すると、ニンニクもショウガもすりおろしたものを冷凍保存できることがわかりました。
そこで、今は傷んでしまう前に全てすりおろして冷凍保存するようになりました。
冷凍するときは、必ず小分けにしてからアルミカップに入れて、料理に取り入れやすいようにしています。
料理に使うときは冷蔵室でゆっくり自然解凍させて、炒め物などに使っています。
冷凍保存することで、大切な食材を捨てることなく料理に使うことができるので便利です。
ちなみに、時間がなくてすりおろすことができないときは、薄くスライスしたまま冷凍して、自然解凍させてからみじん切りにして料理に使っています。
ゆっくり自然解凍させれば、冷凍したニンニクもショウガも風味と味が落ちることなく、いつも通り美味しく食べることができます。

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